Sellerie als Gemüse ,als Suppe und als Gewürz kennen wir alle. Aber Sellerie besitzt Umami und das ist die japanische Bezeichung für die fünfte Geschmacksrichtung, die man als herzhaft ,würzig- intensiv und wohlschmeckend beschreiben kann.Sellerie ist ähnlich wie Zwiebeln, ein Umami-träger mit einem vollmundigen und herzhaften Geschmack ,was ihn zu einem nützlichen Bestandteil für viele Gerichte macht.

Aus diesen Grund baue ich mir Sellerie in meinem Garten an. Dieses Jahr habe ich 15 Knollen und 15 Stangensellerie im Hochbett und ein Teil ist schon verarbeitet.Nämlich zu einer mega leckeren Gewürzmischung und immer wieder köstlich , panierte Sellerieschreiben mit Kartoffelbrei. 

Mit dieser wohlschmeckenden Gewürzmischung ,die hilft wenn man einfach keinen Geschmack an den Eintopf oder einer Suppe bekommt. Wenn Karftoffelgerichte irgend wie nicht so schmecken wie sie sollen. Immer dann kommt meine Sellerie-Gewürzmischung zum Einsatz. 

Ein ideales Würzmittel für Kartoffeln aller Art, für Suppen, Soßen und Eintöpfe und für viele andere Gelegeneheiten. Einfach ausprobieren.