Vorweg, ich liebe es Brot zu backen.Immer wieder habe ich es versucht und neu gemischt,aber jetzt nach unzähligen Versuchen habe ich endlich meine Mehlmischung für ein mega leckeres glutenfreies Sauerteigbrot zusammen gemischt.

Dieses Brot ist so was von lecker. Knuspig in der Kruste, fantastsich in der Krume und super im Geschmack.Fein säuerlich und kräftig wie ein Bauernbrot vom Bäcker. 

Ehrlich ich bin selber überrascht von diesem Geschmack.Es lag nie am selbstgemachten Sauerteig, sondern wohl an den Mehlmischungen und den Brotmehlen die man so kaufen kann.

Denn dieses Brot besteht eher aus einer zufälligen Mehlkombination, weil mein eigentliches Brotmehl nicht ausgereicht hat. Normalerweise backe ich mein Brot mit dem Brotmehl von Schär Rustica und meiner eigenen angemischten dunklen Mehlmischung,aber beides war nicht mehr in der vollen Menge vorhanden. 

Ich streue immer gern etwas Haferkleie vor dem Backen auf mein Brot